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Couleurs : Blanc
Dégustation :
La robe est brillante avec des reflets lumineux, au nez les arômes d’agrumes et de fruits exotiques dominent. L'attaque en bouche est toute en rondeur sur une finale élégante.
Assemblage : 100% Clairette Blanche
Vinification : Egrappage, foulage, courte macération pelliculaire, une pressée, débourbage à froid, thermorégulation puis vinification traditionnelle 30% en fûts et 70% en cuve, sur lies. Fermentation alcoolique spontanée avec levures endogènes. Fermentation malolactique spontanée.
Température de service : 12 à 13 °C
