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Couleurs : Blanc
Dégustation :
A L’ŒIL: Sa robe est d’une couleur jaune pâle et elle offre de beaux reflets platine.
NEZ: Le premier nez est à la fois fruité et épicé ; rappelant la pêche, l'abricot ainsi que le poivre blanc. Après agitation des senteurs très mentholées apportent un surcroît de fraîcheur.
EN BOUCHE: Son attaque est franche, le milieu de bouche est ferme, débouchant sur une légère acidité type pamplemousse. Son final est poivré.
Accord mets & vins :
Il accompagnera idéalement tous les poissons, fruits de mer, crudités ou vos apéritifs.
Assemblage : 100% Vermentino
Vinification : Il est pressé délicatement à froid avec un maximum de précaution, afin d'éviter l'oxydation, il est ensuite débourbé pour en recueillir les meilleurs jus. Vinifiés à 13°en cuves inox, les arômes floraux et de miel ne s'évaporent pas après une fermentation lente de 10 à 12 jours.
Température de service : 11°C
