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Couleurs : Rouge
Dégustation :
Robe: Belle robe rouge sombre, au liseré pourpre.
Nez: Le premier nez est dominé par des notes de fruits noirs, puis arrivent des notes de cerises, mûres et purée de fruits noirs.
Bouche: L'attaque est souple, soutenue par une trame tannique toute en élégance et transporte les arômes de fruits noirs, de cerises et de cassis.
Accord mets & vins :
Pigeon aux pignons ou canard sauvage en sauce.
Assemblage : 70% Syrah - 30% Grenache
Vinification : Les raisins, issus d'une sélection des plus belles parcelles à Oppède-le-Vieux, sont entièrement éraflés, légèrement foulés, puis mis en cuve inox pour 3 à 4 semaines, durant lesquelles ont lieu une macération pré-fermentaire à froid, puis une fermentation alcoolique, avec des remontages et des délestages réguliers. Les vins font leur fermentation malo-lactique et leur élevage en cuve inox, avant assemblage et embouteillage.
Température de service : 14 °C
En savoir plus sur : Aureto - Vignoble Aureto
