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Type d'agriculture : Conversion
Millésime : 2020
Couleurs : Rouge
Pour faire simple :
Fruité, généreux et épicé
Dégustation :
Ce vin illustre la parfaite alliance de la force de l’argile et de la finesse du calcaire.
Il représente l’esprit d’un vin Sud-Rhodanien : généreux et structuré et d'une belle finesse, aux arômes de fruits rouges légèrement confits et d’épices.
Garde moyenne, 5 à 7 ans
Accord mets & vins :
Idéal pour accompagner l’agneau.
Assemblage : 70% Syrah et 30% Grenache N
Vinification : La vendange se fait manuellement en caisse de 20 kg, suivie d’un tri rigoureux avant d’être déposée en cuve par gravité. Composée de vendange entière à 50%, aucun sulfite n'est utilisé durant les phases fermentaires et d’élevages.
Les macérations de 20 jours en moyenne se font par infusions alternant des remontages et des pigeages dans le respect de
l’intégrité des baies.
Élevages de 10 mois en amphores, fûts de chêne de 1 vin et cuve inox sur lies.
Température de service : 17°C
