Hyppolite 2018

Angèle - Domaine de l'Angèle

IGP Vaucluse

Type d'agriculture : Raisonnée
Millésime : 2018
Couleurs : Rouge
Pour faire simple : Équilibré, gourmand, soyeux et élégant.
Dégustation :
Rouge rubis brillant de belle densité. Des arômes de fruits rouge (cerise griotte) précèdent des notes de garrigues qui s'affirment après aération. En bouche, les épices viennent s'ajouter ainsi qu'une fine pointe de minéralité. Il s'agit d'un vin assez généreux avec des tanins fins et veloutés et une bonne longueur.
Accord mets & vins :
Ce vin peut s'apprécier avec des viandes rouges délicates comme du gigot d'agneau à la crème de thym, du canard ou du chevreuil mais également avec des fromages de Banon bien affinés, ou des fromages à pâtes pressées non cuite comme du Saint Nectaire par exemple.