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Millésime : 2015
Couleurs : Rouge
Dégustation :
Jolie robe rouge pourpre aux reflets brillants. Au nez, ce Châteauneuf-du-Pape développe des arômes de petits fruits rouges. Sa bouche est ample, soyeuse et veloutée.
Accord mets & vins :
Il accompagnera idéalement les viandes cuisinées et en sauce, notamment les gibiers, tels le civet de lièvre ou de sanglier.
Assemblage : Grenache Noir 75% - Mourvèdre 11% - Syrah 11% - Vaccarèse, Counoise, Cinsault 3%
Vinification : - Traditionnelle en cuve béton thermo régulée
- Eraflage aux 2/3
- Pré fermentation à froid pendant quelques jours
- Pigeages, délestages et remontages quotidiens réalisés avec la plus grande délicatesse
- Cuvaison 28 à 35 jours
