Pineau des Charentes 1979 - Bourgoin

Bourgoin Pineau est issu d'un mutage de jus de raisin ugni blanc et de cognac. Ce pineau des Charentes blanc vous étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d'abricot rouge du Roussillon.

Le mutage est effectué après un léger début de fermentation s'en suivra un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognac, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans.

Légèrement acidulé et d'une ampleur en bouche inédite, vous l'apprécierez seul ou bien allongé de bulles.