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Type d'agriculture : Biologique
Millésime : 2020
Couleurs : Rouge
Pour faire simple :
Fruité, épicé et onctueux
Dégustation :
La robe est rouge rubis intense. Le nez développe des arômes de fruits rouges, d'épices poivrées et des notes subtilement boisées. En bouche il est onctueux, équilibré sur des parfums de cerise et baies rouges. Les tanins sont amples et fondus et la finale est fraîche et savoureuse.
Assemblage : 70% Syrah, 30% Grenache
Vinification : La vendange est égrappée en totalité. Vinification traditionnelle en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid, remontages et pigeages. Durée de macération de 25 à 28 jours.
Ensuite, élevage de 12 mois en barriques de de 1 à 3 vins (50%) et en Foudre (50%).
En savoir plus sur : Citadelle - Domaine de la Citadelle
