Le Temps des Rêveurs - À nos Étoile

Assemblage : 100% Carignan
Vinification : " En cave, j'essaie de travailler au plus près du raisin, en réalisant des macérations de grappes entières par exemple. J'ai acheté en 2018 deux amphores en terre cuite que j'utilise depuis en vinification et élevage. Vinification douce et respectueuse du raisins et des personnes qui boiront le vin en résultant je l'espère ! "