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Type d'agriculture : Conventionnelle
Millésime : 2017
Couleurs : Rouge
Pour faire simple :
Animal et puissant.
Dégustation :
La robe est d'un rouge rubis vif .Le nez dévoile des arômes de fraise, de mûre et de violette. Fruité sur sa jeunesse, il développe ensuite des notes plus animale de cuir et de fourrure, soutenue par des éfluves de sous-bois et de réglisse.
Accord mets & vins :
Ce vin peut se permette des plats puissants comme du gibier en sauce (sanglier, lièvre) ou du b?uf préparé avec une sauce à l'époisse. C'est un vin de viande rouge par excellence. Le laisser viellir lui permetttra de s'affiner.
Assemblage : 100% Pinot Noir
Vinification : Égrappage total et fermentation à froid, puis élevage en fûts de chêne pendant 24 mois.
