Glencadam

Située à Brechin, au Sud-Est des Highland, la distillerie Glencadam existe depuis 1825, seulement 2 ans après la légalisation de la distillation au Royaume-Uni.
Après voir connu de nombreux épisodes de fermetures et de reprises, elle reste aujourd'hui l'unique du comté d'Anugus. La qualité est son point d'honneur et ses whiskies single malts sont distillés de façon traditionnelle et issus de matières premières authentiques et minutieusement travaillées localement.
Seulement 2 alambics sont consacrés à la distillation du Whisky Glencadam et leur particularité est d'avoir un col de cygne incliné seulement à 15° : certaines vapeurs trop lourdes ne parviennent pas jusqu'au condenseur et retombent dans l'alambic, elles sont du coup redistillées et cela impacte positivement l'équilibre du whisky qui n'en sera que plus doux et fruité.