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Couleurs : Blanc
Dégustation :
La cuvée silice présente dans sa jeunesse une robe brillante aux reflets argentés. Son nez offre une une belle fraîcheur avec un coté floral (fleurs blanches), des fruits juteux (fruits exotiques) et des notes végétales telles que le fenouil. En bouche, l'attaque est franche avec des notes minérales et de fruits exotiques (Ananas). A boire dès sa jeunesse, il pourra toutefois se conserver de 2 à 4 ans
Accord mets & vins :
Il accompagnera les entrées estivales, fromages de chèvre et poissons.
Assemblage : Clairette 40% - Roussane 30% - Grenache Blanc 30%
Vinification : Fermentation des jus de raisin en cuve inox, sans levurage. La fermentation malo-lactique n’est pas faite pour privilégier le fruit et la fraîcheur. La mise en bouteille intervient 6 mois après la récolte.
